În perioada 2009-2015 am administrat zonele food court ale unui lanț de benzinării și am deschis mai multe coffee shop-uri, pe care, ulterior, le-am predat altor persoane. Acolo am învățat și am înțeles cât de importante sunt calitatea și consecvența. Un produs bun înseamnă același produs bun de fiecare dată.

Acolo am învățat, zi de zi, cât de mult contează consecvența. Un produs bun înseamnă același produs bun, de fiecare dată.

Mi-a devenit clar că, dacă vreau să răspund pentru calitatea produsului, trebuie să o controlez cap coadă. Așa a apărut brandul Maco de cafea și prima noastră linie de producție pentru zahăr alb și brun la plic.

Am o obsesie pentru perfecțiune și am folosit-o. Am luat un proces simplu de ambalare și l-am dus la nivel de artă, transformând minusurile pe care le vedeam atunci în piață în exact plusurile pe care astăzi puțini competitori le pot atinge.

Câțiva îndulcitori chimici și câteva variante naturale cu randament mic. Atât. În paralel venea și cererea din HoReCa: era nevoie de un îndulcitor ambalat practic, cu o calitate superioară, la un preț sustenabil.

Drumul până la produsul final n-a fost lung. Cu ingineri tehnologi și chimiști alimentari dedicați în echipă, de la idee la produs au trecut șase luni.

Extractul pur de stevia rebaudiana îndulcește de până la 300 de ori mai mult decât zahărul. Cu acest extract în „mână" și cu echipa menționată mai sus, reușesc să livrez acest raport de îndulcire (fiind un proces nu foarte simplu) de 1:4, în timp ce piața oferă un raport de 1:1 și 1:2.

Al doilea moment dificil a fost adaptarea/implementarea tehnologiei în vederea producerii, stabilizării și ambalării, în așa manieră încât produsul nostru să ajungă la client acasă fix așa cum l-am gândit noi. (Aici am avut ca provocare manipularea produsului de către depozitele partenerilor, tranzitul curierilor ș.a.m.d.)

Suntem pe piață de 14 ani, cu o echipă de 8–11 oameni, fără serviciile externalizate. Producția și ambalarea se fac integral în România.

Mai departe ne uităm spre retail, marketplace-uri și export. Și lucrăm deja la produse noi: matcha latte classic la monodoze și matcha latte balance, doar cu ingrediente naturale. Dezvoltarea de produse noi nu se va opri niciodată.